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壞油out!酪梨鮭魚定食為全家補好油

飲食健不健康,油脂攝取很重要,不飽和脂肪酸分為Omega-3、6、9,三種油脂均衡攝取。依據現代人的飲食習慣,更常接觸到Omega-6(包含大豆沙拉油、玉米油等油品,運用在各式加工食品及炸物),因此國人也普遍有Omega-6攝取過量的問題。
今天活力編帶大家做一道酪梨鮭魚定食,補足每日攝取營養成分較高的Omega-3及Omega-9!


酪梨鮭魚定食,幫全家補齊Omega-3+9
Omega-3:鮭魚、FEINGOLD液態魚油
Omega-9:橄欖油、酪梨

第一步先用橄欖油煎熟鮭魚,接下來要好好介紹這道料理的靈魂—酪梨醬料,大部分台灣人對酪梨的料理方式還是比較陌生,富含Omega-9的酪梨,除了帶給身體好油脂,也容易有飽足感,是進行體重控管時的營養好幫手!


酪梨醬料這樣做!
1. 酪梨切半,蒸熟後挖出果肉
2. 鰹魚高湯粉泡熱水50 C.C.,拌成高湯
3. 將高湯倒入酪梨果肉,待冷卻
4. 加入1匙蜂蜜、1/4顆檸檬汁,及FEINGOLD液態魚油5C.C. 
(蜂蜜和檸檬可中和熟酪梨所帶的苦味)
5. 全部拌成泥就完成啦!

接下來加入其它自己喜歡的配菜,滿滿Omega-3和Omega-9的營養便當就完成啦!



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